パン屋が教える『パンがもっとおいしくなるレシピ』

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長年の研究の末にたどり着いた？ル･コック特製レシピをご紹介

材料（４人分）写真は2人分
グリュイエールチーズ　１５０ｇ
エメンタールチーズ　１００ｇ
白ワイン　２００ｃｃ
ブランデー・キルシュ・小麦粉　各大さじ１
塩･こしょう・ナツメグ・にんにく　各適宜
お好みのパン（フランスパンもいいけれど、セーグル25、パン･コンプレもオススメです！）

作り方
１．チーズを細かく切り、小麦粉をまぶしておく。
鍋の内側ににんにくをこすり付けておく。
２．鍋に白ワインを入れて火にかけ沸騰したら、
チーズを3回程に分けて入れ、少しずつ溶かす。
この時、火は弱火で温める程度。
３．チーズが溶けたら、ブランデー、キルシュを加え、
塩・こしょう・ナツメグで味をととのえる。
４．チーズが焦げないよう、鍋底をかき混ぜながら
一口大に切ったパンをフォークに刺し、チーズを絡めながらいただきます♪

マメ知識
１．チーズを絡めている間に、パンを鍋の中に落としてしまったら、
女性は隣の男性にキスをしなければならない。
男性は同じテーブルの人に飲み物をおごらないといけない。
２．キルシュとはサクランボのリキュールのこと。
３．元々は残ったパンを食べるために考え出された料理なので、
何日か前のパンの方がオイシイ♪
４．付け合せには生ハムとピクルスがよく合います。
５．飲み物はビールや冷たいものは厳禁！お腹の中でチーズが
固まってしまうので気をつけて。白ワインか紅茶をどうぞ。
６．お酒に弱い方はちょっと酔っ払うかも…

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